Il gustoso "Cicciolo D'oro" torna l'11 dicembre a Campagnola Emilia
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L'11 dicembre a Campagnola Emilia, in provincia di Reggio Emilia, vi aspetta il tradizionale "Cicciolo D'oro": l'evento che ogni anno celebra la norcineria reggiana.
La festa ricorda l'antico rito secondo il quale ai tempi della Contessa Matilde di Canossa il norcino Galverna si recava nelle fredde mattine d'inverno nelle case dei contadini.
Il giorno del "sacrificio" del maiale era considerato già allora una festa durante la quale nelle case della Bassa Padana si gustavano tante prelibatezze come minestre saporite, prosciutti, coppa di testa, ciccioli, salsicce, guanciale e molto altro.
Ancora oggi il "Cicciolo D'oro" fa rivivere gli antichi mestieri di allora, con i norcini che mostrano in piazza ai curiosi le fasi della lavorazione del suino in una gustosissima competizione.
Anche quest'anno tornerà poi il Cicciolone: il super cicciolo da Guinness dei primati con un diametro di quasi 2 metri che verrà distribuito al pubblico.
Per maggiori informazioni:
http://www.ilcicciolodoro.com
di Francesca Barzanti, pubblicato il 25/10/2016
