Salame di tonno con maionese
di Romana
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Economica e facile da fare.
Antipasto.
Ingredienti x 4 persone:
- 1 scatola di tonno in olio d'oliva piccola (sgocciolato)
- 1 uovo intero
- una manciata di Parmigiano
- farina bianca (un cucchiaio)
- un tubetto di maionese
- aceto
- sale
- carta stagnola
Preparazione:
- In una tazza mescolare bene un uovo intero, aggiungere il tonno e con la forchetta sbriciolarlo nell'uovo.
- Aggiungere Parmigiano fino a renderlo denso e aggiungere la farina bianca amalgamando e rendendo il tutto ben denso.
- Preparare carta stagnola 30x 30 stesa sul tavolo, ungerla con olio.
- Mettere l'impasto steso per il lungo di circa cm 15.
- Arrotolare il foglio di carta stagnola con l'impasto all'interno, lasciando lo spazio per la forma di un salame.
- Arrotolare la carta stagnola dai lati e legare con un filo anche in mezzo.
- Farlo bollire in acqua e aceto e poco sale per mezz’ora (steso in una pentola bassa).
- Lasciare raffreddare nell'acqua.
- A questo punto è diventato solido. Metterlo in frigorifero la sera prima.
- Il mattino seguente tagliarlo a fette non spesse senza romperlo e guarnirlo con riccioli di maionese.
Buon appetito
Romana
