Ravanelli

I ravanelli sono ortaggi della famiglia delle crocifere, di cui si mangia la radice. Si consumano a crudo e possono essere rossi, bianchi, oblunghi o globosi, di varietà dolce o piccante. La polpa è particolarmente croccante.

I ravanelli contengono sali minerali quali sodio, potassio, calcio e fosforo.

I ravanelli devono avere un colore luminoso, essere sodi e fragranti. Se hanno ancora la parte verde attaccata, questa deve essere consistente e di un colore vivo e intenso.

Conservare i ravanelli in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio resistente che si mantiene 6-7 giorni.

Lavare e spazzolare accuratamente i ravanelli sotto acqua corrente. Rimuovere la radichetta che si trova ad un'estremità e la parte verde, se presente.

Si consumano a crudo.