Il 25 gennaio a Barricella si festeggia il maiale
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Il 25 gennaio nel piccolo paese di San Gabriele di Barricella, in provincia di Bologna, vi aspetta il gusto del Re della gastronomia tradizionale: il maiale!
La Festa del Maiale, organizzata in collaborazione con i maestri norcini, inizierà alle 8 del mattino con la lavorazione delle carni, quindi alle 9 ci sarà il momento della colazione con uova e pancetta fresca, e poi dalle 12 verrà servito il ricco pranzo contadino con lasagne, tagliatelle al prosciutto e carne appena macellata alla griglia.
Ma non finisce qui, perché alle 14 torna la tradizionale "levata dei ciccioli" e della coppa, che verrà servita con crescentine o pane, e durante tutta la giornata potrete acquistare deliziosi insaccati artigianali.
A fare da contorno alle vostre deliziose degustazioni ci saranno musica, spettacoli e la tradizionale tombola.
Per maggiori informazioni:
La Festa del Maiale sul Sito ufficiale di informazione turistica della Pianura Bolognese
di Francesca Barzanti, pubblicato il 24/01/2015
