Cicciolo d'Oro: il 12 dicembre a Campagnola Emilia

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A Campagnola Emilia, in provincia di Reggio Emilia, il 12 dicembre torna il goloso appuntamento con il "Cicciolo d'Oro": la sagra dedicata alla norcineria italiana.

Ad aspettarvi ci sarà l'antica arte dei norcini tramandata nei secoli di famiglia in famiglia. Un tempo infatti le fasi della macellazione e lavorazione del maiale erano mostrate nelle piazze ai più curiosi.

Così anche quest'anno potrete osservare più di 400 norcini intenti nella trasformazione del suino, degustare tante delizie a base di maiale come ciccioli, coppa di testa, prosciutto, salsiccia e guanciale con polenta e assaggiare lo Street Food del Norcino.

Per maggiori informazioni:
www.ilcicciolodoro.com

di Francesca Barzanti, pubblicato il 10/11/2021