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Dal 30 ottobre all'1 novembre a San Lorenzo in Banale arriva la "Sagra della Ciuìga"

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Dal 30 ottobre all'1 novembre a San Lorenzo in Banale arriva la "Sagra della Ciuìga"

Dal 30 ottobre all'1 novembre a San Lorenzo in Banale, in provincia di Trento, torna la "Sagra della Ciuìga": la festa dedicata al meglio della gastronomia dei borghi più belli d'Italia.

Ad aspettarvi ci saranno golose degustazioni, spettacoli di strada, menù tematici, stand gastronomici, rappresentazione di antichi mestieri, musica e spettacoli.

La ciuìga in particolare è un prodotto della norcineria dell'altopiano del Banale dall'antica storia che, seguendo la tradizione contadina, recupera e unisce materie prime e materie povere in un gusto finale davvero unico.

La sagra dedicherà ampio spazio a questo salume affumicato presidio Slow Food, composto da carne suina e rape, che verrà festeggiato all'interno dei tipici "volt", gli androni in pietra simbolo architettonico della vallata, con assaggi, degustazioni, stand gastronomici e ricette dedicate.


di Francesca Barzanti, pubblicato il 28/10/2015

www.lospicchiodaglio.it