Polpette al forno
di Maria Pia
Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti
- Accendere il forno a 250°.
- Mettere in ammollo nell'acqua 3 fette di pane (meglio se del giorno prima).
- In una ciotola mettere 300 grammi di carne macinata, 2 uova, un pezzo di formaggio (pecorino) grattugiato (circa 100 grammi), prezzemolo, un pochino di aglio tritato (facoltativo), sgocciolare e sbriciolare il pane dentro, un pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto.
- In una teglia fare una base di pomodorini, cipolla, 2/3 foglie di alloro, un filo di olio e spargere un pizzico di sale grosso.
- Fare delle palline con l'impasto e metterle nella teglia distanziandole un po' tra loro (devono avere la grandezza del palmo della mano).
- Infornare per circa 30 minuti, comunque è bene controllare durante la cottura ed eventualmente scuotere un po' la teglia in modo che le polpette non si attacchino.
- Se si preferiscono mettere anche 2 o 3 patate tagliate a spicchi.
BUON APPETITO!!!
