Zucchine gratinate
di Davide D'Arcamo
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Domanda
Ciao a tutti,
non sono capace di fare le zucchine gratinate al forno, a me piacciono tagliate a fette e poi condite con semplice pangrattato, olio e prezzemolo, ma sbaglio qualcosa nella cottura perché escono troppo secche e si restringono.
Grazie
Angela
Risposta
Carissima Angela,
per fare delle buone zucchine al forno, morbide e saporite, devi innanzitutto cuocerle ad una temperatura non troppo alta, che non superi i 180°C, in forno ventilato.
Se non possiedi un forno ventilato, metti nel forno assieme alle zucchine una teglia con acqua, in modo da creare la giusta umidità, che eviterà alle zucchine di seccare.
Un caro saluto
Davide
