Tortino di patate e funghi
di Silvia
Rubriche Le ricette dei lettori Crepes e torte salate
Ingredienti
- 800 gr di patate
- una vaschetta di ricotta
- funghi champignon
- prosciutto cotto
- mozzarella di bufala
- sale
Preparazione
- Lessate a vapore le patate, quando sono pronte frullatele insieme alla ricotta e a un pizzico di sale fino a formare un composto omogeneo senza lasciare pezzi grossi di patata.
- Nel frattempo tritare una decina di funghi champignon.
- Foderare una teglia non molto ampia di diametro ma alta di bordo con della carta forno.
- Fare uno strato di composto di patate, versare sopra i funghi, pezzi di mozzarella di bufala e fette sottili di prosciutto cotto.
- Fare 2 strati e ricoprire con il composto di patate avanzato.
- Infornare per una ventina di minuti a forno caldo 180 gradi.
- Servire caldo.
