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Ad agosto a Cento vi aspetta la tradizionale "Sagra del Bue allo spiedo & Fiorentina alla brace"

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Ad agosto a Cento vi aspetta la tradizionale "Sagra del Bue allo spiedo & Fiorentina alla brace"

I primi tre fine settimana di agosto a Cento, in provincia di Ferrara, torna la "Sagra del Bue allo spiedo & Fiorentina alla brace": la golosa festa che unisce la tradizione gastronomica locale alla beneficenza.

Ad aspettarvi anche quest'anno ci sarà un intero bue su di un enorme spiedo, e una bella tavola dove sedersi in compagnia per gustare la carne preparata per voi in diversi modi.

Potrete infatti assaggiare il bue:

  • appena tolto dallo spiedo e ricoperto da una salsa bruna,
  • abbinato al tradizionale Friggione,
  • rivestito con deliziosa crema di tartufo,
  • unito a due sapori insoliti come quello dei fichi caramellati e delle ciliegie rosse senapate,
  • assieme alle verdure stufate,
  • con salsa di Parmigiano e prosciutto di Parma,
  • secondo lo stile Estense, quindi in crema di Zucca e scaglie di Grana,
  • con la nota dolce della Fonduta tipica Valdostana,
  • in crema di Scalogno e formaggio di Fossa,
  • con i funghi,
  • assieme al sapore forte del pepe verde.

Non mancheranno poi primi piatti, piatti freddi, Fiorentina, vitello, formaggi e i dolci della casa.

Per maggiori informazioni:
http://www.festadelbue.com


di Francesca Barzanti, pubblicato il 30/07/2015

www.lospicchiodaglio.it