Sagra delle Frittelle: Il 18 e 19 marzo a Montefioralle
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Il 18 e 19 marzo a Montefioralle, in provincia di Firenze, vi aspetta la Sagra delle Frittelle: la due giorni dedicata ad uno dei più antichi piatti della tradizione locale.
Pensate che fin dal rinascimento le famiglie del borgo erano solite preparare golose frittelle di riso in occasione del giorno di San Giuseppe.
La prima sagra risale agli anni '60 quando fu costruita una padella gigantesca di ben 2 metri di diametro, in grado di contenere 250 l di olio per friggere tantissime frittelle.
Così ancora oggi la tradizione continua e durante la sagra le golose frittelle, seguendo l'antica ricetta contadina, vengono cotte nel latte, aromatizzate e amalgamate con le uova prima di essere fritte un'enorme padella.
Quindi quando sono pronte vengono distribuite ai visitatori del bellissimo borgo di Montefioralle.
di Francesca Barzanti, pubblicato il 01/03/2017
