Linguine al nero di seppia

di Pia Longoni

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Linguine al nero di seppia

INGREDIENTI
Linguine al nero di seppia 250 gr. - pinoli 50 gr. - pomodori a ciliegia 300 gr. - olive taggiasche denocciolate a piacere - tonno fresco tagliato a cubetti 150 gr. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b. - prezzemolo tritato.

PREPARAZIONE
In una padella versare l'olio di oliva e aggiungere i pinoli, quindi a fuoco dolce unire le olive taggiasche e i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti; unire poi il tonno tagliato a cubetti (5 minuti); nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere le linguine al dente, scolarle e versrle nella teglia, cospargendole di prezzemolo tritato.
Se la preparazione dovesse essere un pò asciutta versare dell'olio extravergine a crudo.


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