La posta dei lettori
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Rubriche La posta dei lettori
Barbara Farinelli
Complimenti per le crescentine
Ciao, ho eseguito la tua ricetta per le crescentine e sono venute fantastiche. E' perfetta. Avevo solo sbagliato il sale perché calcolare 5 grammi è veramente difficile (indicare nelle ricette anche il numero circa di cucchiaini potrebbe ...
Barbara Farinelli
Come fare per cuocere il riso a vapore
Buongiorno Ho una normale vaporiera, comprata da poco. Mi chiedevo come fare per cuocere il riso e quale tipo di roso è meglio usare. Grazie Patrizia
Barbara Farinelli
Come posso preparare e conservare l'aglio
Buongiorno, bevendo l'aperitivo in dei locali mi è capitato di mangiare degli spicchi d'aglio penso che siano in salamoia ma non ne sono sicuro... Siccome sono stato in sicilia e ho acquistato delle trecce di aglio rosa ...
Barbara Farinelli
Vorrei la ricetta dei croissant
Salve, innanzitutto complimenti per il sito, veramente ben strutturato! Ottimi anche i consigli nutrizionali, sono tutti molto sensati e parlo per esperienza personale di biologa con indirizzo fisiopatologico! Detto questo vorrei conoscere la ricetta per preparare i ...
Barbara Farinelli
Come affettare un prosciutto crudo intero
Buongiorno. Ho ricevuto in regalo un prosciutto crudo nostrano, vorrei conoscere il modo migliore per poterlo affettare all'occorrenza. Grazie Pasquale da Barletta
Barbara Farinelli
Si può congelare il soffritto? E come?
Buongiorno, vorrei sapere come procedere per preparare in anticipo dei cubetti si soffritto da porre in congelatore e usare all'occorrenza. Personalmente ho già provato a realizzarli lavando e tritando sedano, carota e cipolla per poi riporli crudi ...
Barbara Farinelli
Pasta madre con farina di farro
Buongiorno! Per motivi di intolleranza alle farine di grano e di mais sono costretto ad usare farina di farro, di tapioca o di ceci. Dopo aver letto la risposta ad una lettrice sull'uso del lievito naturale a ...
Barbara Farinelli
Nella pizza ricotta al posto di mozzarella
Salve, mi hanno detto che se nella pizza (qualsiasi tipo) faccio mettere la ricotta al posto della mozzarella ho meno calorie. E' vero o non cambia niente? Grazie, Donatella da Padova
Davide D'Arcamo
Qual è l'olio migliore per friggere?
Buongiorno, ho sempre saputo che la frittura è "più sana" se si utilizza olio extravergine di oliva. Durante una chiacchierata con delle amiche mi è stato spiegato che in realtà la frittura con olio extravergine è più ...
Barbara Farinelli
Dove posso trovare il latte di anacardio?
Buongiorno Mio figlio è intollerante al glutine, caseina, soia e ultimamente beveva il latte di riso, ma il pediatra mi ha detto di sostituirlo con il latte di anacardio. Mi sapete gentilmente dire dove posso ordinarlo? ...
Barbara Farinelli
Cerco olio di cocco ad uso alimentare
Buonasera, sono in cerca di un negozio che venda olio di cocco 100% naturale da poter utilizzare per scopo alimentare... possibilmente a Firenze... altrimenti qualsiasi altra città mi può andar bene... aspetto vostre notizie. Grazie Elenia ...
Barbara Farinelli
Congelare le crepes
Buona sera Io vorrei sapere se è possibile congelare le crepes, come farlo e per quanto tempo è possibile lasciarle nel congelatore. Grazie Monica da Ravenna
Barbara Farinelli
Ravioli all'aroma di limone
Gentili Signori, desidero sapere come si fanno dei gustosi ravioli con il ripieno all'aroma di limone. In attesa di una vostra risposta, cordialmente vi saluto. Michela da Zurigo
Barbara Farinelli
La cottura dell'aragosta
Buongiorno e complimenti per il sito da cui "rubo" tutti i giorni ricette e informazioni utili. Avrei bisogno che mi risolveste un dubbio. Vorrei preparare un astice o un'aragosta alla catalana, ma con il pesce sono poco esperto. ...
Barbara Farinelli
Cosa abbinare al minestrone
Salve a tutti! Sono Chiara e sono sposata da neanche un anno... devo dire che in cucina me la cavo abbastanza ma ho poca fantasia... mio marito adora il minestrone e lo faccio spesso... ma non so mai ...
Barbara Farinelli
Pasta paglia e fieno
Salve Vorrei sapere come si esegue l'impasto della pasta paglia e fieno. Grazie Antonio da Rende
Barbara Farinelli
Suggerimenti sugli spiedini al formaggio
Salve Come si fa a fare gli spiedini con il formaggio...? Io faccio i pezzetti di formaggio, li metto nell'uovo sbattuto e li ricopro di pangrattato, li infilzo nello steccone, poi li metto in forno... ma inevitabilmente ...
Barbara Farinelli
Complimenti
Buongiorno Ho scoperto il vostro sito da poco, ma vi garantisco che l'ho già divorato (e non solo in senso letterario). E' il migliore che abbia visitato finora. L'impaginazione e i contenuti sono secondo me perfetti. La ...
Barbara Farinelli
Si può congelare la pasta della pizza?
Buongiorno Si può congelare la pasta della pizza? E quanto tempo dura? Grazie. Jenny da Udine
Barbara Farinelli
Domanda sulla crostata alla Nutella
Ciao!!! Di quali misure deve essere lo stampo per la ricetta "Crostata alla Nutella"? Grazie Lelena da Cesenatico
Barbara Farinelli
Come utilizzare i tuorli
Buongiorno Volevo provare a fare delle meringhe, mi date un consiglio su come utilizzare i tuorli? Magari qualche crema particolare per le meringhe stesse. Grazie Barbara da Torino
Barbara Farinelli
Ricetta per la pasta fillo
Buongiorno Ho visto 2 ricette con la pasta fillo, ma non sono riuscita a trovarla da nessuna parte! Non sarebbe possibile avere la ricetta così da poterla fare da sola? Grazie e complimenti per il sito... ...
Andrea Mengassini
Domanda sulla tisana per il fegato
Salve, volevo sapere se nella tisana detossificante per il fegato è meglio mettere le foglie o i frutti del cardo mariano. Se sono i frutti è preferibile metterli interi o triturati? Grazie. Stefano da Treviso
Davide D'Arcamo
Insalata di limoni
Buongiorno e ancora complimenti per il sito da cui "rubo" spesso informazioni e ricette. Un amico mi ha parlato di un'insalata di limoni che fanno in Sicilia. Potreste darmi per favore qualche indicazione per realizzarla? Grazie ...
Barbara Farinelli
Come utilizzare il sac a poche
Buongiorno Per cortesia, vorrei sapere come si adopera correttamente il sac a poche, in particolar modo per farcire bigné salati. Dato che spreco sempre tantissimo ripieno, immagino di sbagliare la procedura. Vi ringrazio, cordiali saluti Carla ...
Barbara Farinelli
Congelare i salumi
Buongiorno, è possibile congelare i salumi? Come andranno utilizzati? Debby
Barbara Farinelli
Si può congelare il ragù?
Buongiorno Il ragu di carne si può congelare? E per quanti mesi? Grazie Giuseppe
Barbara Farinelli
La pasta fillo si può friggere?
Buonasera Avrei una domanda da farvi. Ho letto della pasta phillo, che può essere farcita con vari ripieni. Può essere farcita anche con del gelato e friggerla? Come il gelato fritto che si mangia nei ristoranti cinesi? ...
Barbara Farinelli
Ricette con i cipollotti
Buongiorno Vorrei avere qualche ricetta per i cipolotti (o porri), oltre alla canonica frittata o sfornato, possibilmente leggera! Grazie e Buona giornata Sara da Savona
Barbara Farinelli
Chiarimenti sulle porzioni
Salve, volevo sapere a quanto corrisponde, in grammi, una porzione. Messaggio anonimo.
