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19 giugno 2013 - primavera

News

» Tutti a Volterra dal 7 al 10 giugno, torna il DiVino Etrusco!
28/05/2013, Barbara Farinelli

» Cantine Aperte in Veneto: “Testavino” pochi giorni al via!
20/05/2013, Barbara Farinelli

» BeerFood: birra, sapori e sensazione del territorio a Pavia dal 23 al 26 maggio
22/04/2013, Barbara Farinelli

» Tutto è pronto per la nona edizione di Fritto Misto dal 24 Aprile al 1 Maggio ad Ascoli Piceno
19/04/2013, Barbara Farinelli

» Dolcemente Bastia festeggia la Primavera dal 25 al 28 Aprile nel centro storico di Bastia Umbra.
18/04/2013, Barbara Farinelli

» Il giro d’Italia più dolce del 2013: da maggio a Firenze, Milano, Torino e Roma gara di creatività nel nome del gelato
12/04/2013, Barbara Farinelli

» Il Consorzio Mortadella Bologna a Vinitaly 2013
08/04/2013, Barbara Farinelli

» Sagra della Seppia di Pinarella di Cervia, dal 20 al 24 marzo
11/03/2013, Barbara Farinelli

» Tra Vino e Castelli - Passeggiata panoramica tra castelli nell'Oltrepo Pavese
07/03/2013, Barbara Farinelli

» Il giusto con gusto, mostra Mercato Enogastronomica del lago Maggiore
04/03/2013, Barbara Farinelli

» Dal 22 al 24 marzo FIOR DI CITTÀ trasforma Pisa in un grande giardino fiorito
20/02/2013, Barbara Farinelli

» Sestri Les Vins, Sestri Levante In e VinNatur presentano il vino naturale
13/02/2013, Barbara Farinelli

» NeroNorcia 2013, dal 22/02/2013 al 03/03/2013 a Norcia
12/02/2013, Barbara Farinelli

» Il gelato si fa in quattro: l'Italia gelato tour passa per Firenze, Milano, Torino, Roma
12/02/2013, Barbara Farinelli

» Creattiva a Bergamo dal 15 al 17 e a Napoli dal 22 al 24 febbraio
11/02/2013, Barbara Farinelli

» Festeggia il Carnevale e la Pasqua in DolceCasa cameo
29/01/2013, Barbara Farinelli

» ExtraLucca 2012 dal 15 al 17 febbraio 2013
23/01/2013, Barbara Farinelli

» Golositalia a Brescia (BS) dal 08/02/2013 al 11/02/2013
21/01/2013, Barbara Farinelli

» Cibio La Fiera Del Gusto dal 08/02/2013 al 10/02/2013 a Genova
17/01/2013, Barbara Farinelli

» Il Torcolato di Breganze vuole un record: il 20 gennaio la treccia d’uva più lunga del mondo!
16/01/2013, Barbara Farinelli

» Festa del Nino! Sabato 19 e domenica 20 gennaio a S. Andrea di Suasa (PU)
14/01/2013, Barbara Farinelli

» La Pcaria: Il Maiale in Piazza 2013, il 27/01/2013 a Campogalliano (MO)
28/12/2012, Barbara Farinelli

» Sagra del Broccolo Fiolaro dall'11 al 20 gennaio 2013 a Creazzo (VI)
22/12/2012, Barbara Farinelli

» Sagra del Polentone il 20/01/2013 a Orvinio (RI)
21/12/2012, Barbara Farinelli

» Vini spumanti. Ripresa consumi negli ultimi giorni, ma anno ancora in calo
20/12/2012, Barbara Farinelli

» 4 dicembre alle 18 presentazione del libro Le Ricette di Napoli
28/11/2012, Barbara Farinelli

» Volterra ospita il Divino Etrusco il 7-8-9-10 dicembre 2012
26/11/2012, Barbara Farinelli

» Sabato 24 novembre fai la spesa per chi è povero
23/11/2012, Barbara Farinelli

» Calici nel Borgo Antico dal 23 al 24/11/2012 a Bisceglie (BA)
17/11/2012, Barbara Farinelli

» 28° edizione della Fiera del Tartufo e del Miele domenica 25 novembre a Casteggio
16/11/2012, Barbara Farinelli

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Scuola di cucina

Tagliare broccoli e cavolfiori
Ho visto molte persone pulire broccoli e cavolfiori tagliandoli con un coltello in 5-6 parti. Nulla ... »

Fare le caldarroste
La cottura più classica delle castagne o dei marroni prevede l'utilizzo dell'apposita padella forata da mettere ... »

Pulire la zucca
La zucca è un ortaggio della famiglia delle Curcubitacee di cui si mangiano i frutti, caratterizzati ... »

Cuocere farro e orzo
Farro e orzo sono ottime alternative al riso nelle classiche insalate in estate, mentre con il ... »

Sfilettare e spellare un codino di salmone
Il "codino" di salmone è un taglio del pesce piuttosto versatile in cucina, la cui carne ... »

Cuocere la pasta
Cuocere bene la pasta è il requisito fondamentale per la buona riuscita di una qualsiasi ricetta ... »

Ammollare la gelatina
Alcune informazioni sulla gelatinaLe origini della gelatina non sono perfettamente note, ma si sa che già ... »

La pasta fredda
D'estate la pasta fredda è un piatto che si gusta molto volentieri. I formati che meglio ... »

Il trito di aglio e prezzemolo
A volte le operazioni più semplici in cucina, forse perchè proprio sottovalutate per la loro banalità, ... »

Pulire canocchie
Dopo aver cotto le canocchie nel modo più classico, ovvero dopo averle lessate, occorre pulirle per ... »

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Alcune indicazioni sulla pappa per la mia bimba
Salve ho una bimba di 8 mesi e da una settimana abbiamo cominciato a variare il menù ... »

E' vero che bisogna bollire i funghi?
Buongiorno! Vorrei sapere se è obbligatorio far bollire i funghi Chiodini (quelli freschi, raccolti nei boschi) ... »

Per quanto tempo si conserva la pasta all'uovo secca?
Salveavevo parecchie uova con le quali ho fatto pasta fresca, troppa, non ho posto nel freezer ... »

Vorrei un consiglio per conservare il basilico fresco
Buon giorno vorrei un consglio per poter conservare il basilico fresco. Sono molto soddisfatto del vostro ... »

Cottura a vapore
Salve! Ho appena comprato una vaporiera con 3 cestelli, ma il libretto di istruzioni per la ... »

Ricetta della Peirbuieira
Buon giornosono alla ricerca di una ricetta di pasta fresca con fagioli all'aglio che ho assaggiato ... »

Ho dei problemi con la brina dentro i sacchetti freezer
Buongiornovorrei sapere perché il cibo che io congelo quando lo tiro fuori dal ... »

Quando congelo i tortelli e li cuocio molti si rompono
Salvevi faccio una domanda che prevedo farà ridere, ma io sono in difficoltà, tutte le volte ... »

Consigli per la preparazione di ricette con tartufo
Ciao a tutti,mi hanno regalato dei tartufi, li ho conservati in un barattolo con del riso, ... »

Pesce fresco o surgelato: mi fido o congelo due volte?
Salve mi sorge un dubbio e vi chiedo aiuto. Se desidero farmi una tartare ad esempio ... »

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I metodi di cottura: all'acqua
DefinizioneLa cottura all'acqua può consistere nella bollitura, che è rappresentata dalla cottura di un alimento immerso ... »

Acqua e sale
Perchè quando getto il sale nell'acqua bollente questa deborda improvvisamente ed esce dalla pentola?Dietro questa domanda ... »

I bicchieri segnaposto
Quante volte vi è successo di invitare amici per una festa e dover buttare (se sono ... »

Tisana epatostimolante e disintossicante (carciofo, cardo e tarassaco)
Le festività natalizie sono sempre una gioia per il cuore… e per il nostro apparato digerente, ... »

Tipi di cottura: brasare, stufare
Questo tipo di cottura si può anche definire cottura per scambio di elementi. Verdure, aromi, vino, ... »

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DefinizioneConsiste nella cottura dell'alimento in un certo quantitativo di grassi liquidi (prevalentemente grassi vegetali, ma anche ... »

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Idealmente le bottiglie di vino andrebbero conservate coricate orizzontalmente in una cantina buia a temperatura ed ... »

Il pesce azzurro
Le sue qualità organoletticheIl "pesce azzurro" è una denominazione di uso generale e non corrisponde a ... »

Dal crudo al cotto: le uova
Quando si cuoce un uovo si passa da un alimento liquido a uno in forma solida. ... »

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Scaloppine ai funghi con rosmarino
Ingredienti x 2/3 persone: 3 Fettine di vitello 1 rametto di Rosmarino 2 spicchi d'aglio Salvia Pepe Funghi Champignon e porcini ... »

I dolcetti di Floriana
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Sorbetto al limone
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Insalata al salmone
L'altra sera ho ideato una nuova insalata dal gusto fantastico. Per una persona piatto unico oppure per ... »

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Tortino di patate e funghi
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