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Ultime ricette consigliate


 

Biscotti due a due

  • 300 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

I biscotti due a due sono dei deliziosi biscottini di pasta frolla che vengono accoppiati e tenuti insieme da uno strato di cioccolato. Si possono realizzare di tante forme differenti, dalle più semplici alle più elaborate. A me piacciono moltissimo le stelline, ma se l'occasione ...


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Ravioli di patate ai funghi

  • 350 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora e ½
  • difficoltà difficile

I ravioli di patate ai funghi sono una pasta ripiena la cui particolarità è quella di essere preparati non con la pasta all'uovo, ma con un impasto di patate simile a quello degli gnocchi che viene quindi farcito e cotto. I ravioli di patate ai ...


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Strudel carciofi, cotto e fontina

  • 420 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

Lo strudel carciofi, cotto e fontina è una torta salata che unisce il sapore dolce del prosciutto cotto al caratteristico aroma dei carciofi, il tutto unito dalla sapidità della fontina. Lo strudel carciofi, cotto e fontina può essere un gustoso secondo piatto, ma anche ...


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Risotto al radicchio rosso

  • 450 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto di riso dal sapore inconfondibile, delicatamente amarognolo, tipico del radicchio rosso che viene bene equilibrato dalla mantecatura al Parmigiano. Il risotto al radicchio rosso è un risotto con i colori e gli aromi tipici della ...


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Frittata di pasta salamella e scamorza

  • 540 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La frittata di pasta salamella e scamorza è un gustosissimo piatto a base di uova, in cui troviamo pasta, formaggio, salame... è davvero ricco e completo, tanto da essere considerato un piatto unico, da servire al limite con un'insalata. La frittata di pasta salamella ...


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Scarola pinoli e olive nere

  • 165 Kcal a porzione
  • pronta in 20 minuti
  • difficoltà facile

La scarola pinoli e olive nere è un contorno goloso, in cui il sapore caratteristico della scarola viene messo bene in evidenza dalla sapidità delle olive e dall'aroma dei pinoli. Il tutto esaltato dalla ricotta salata. La scarola pinoli e olive nere è un ...


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Zuppa di verdure e grano saraceno

  • 430 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La zuppa di verdure e grano saraceno è una calda minestra preparata con ortaggi poveri, come la patata, il cavolo rapa e le carote, le lenticchie rosse decorticate e il grano saraceno, uno pseudocereale particolare dal gusto caratteristico. La zuppa di verdure e grano ...


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Meringhe

  • 180 Kcal a porzione
  • pronta in 4 ore
  • difficoltà difficile

Le meringhe sono gustosi dolcetti a base di zucchero e bianco d'uovo montato a neve, dalla consistenza leggerissima e dal sapore inconfondibile. Le meringhe non subiscono un vero e proprio processo di cottura in forno, ma una lenta asciugatura che fa ottenere a questo dolcetto la ...


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Frittelle alla bida

  • 300 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà media

Le frittelle alla bida sono gustose frittelle di pasta lievitata che contengono bietola e Parmigiano Reggiano grattugiato. In cottura si gonfiano e diventano croccanti fuori e morbide dentro. Una vera delizia. Le frittelle alla bida sono ottime come secondo piatto in accompagnamento a salumi, ...


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Cannelloni di paccheri al forno

  • 570 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà media

I cannelloni di paccheri al forno sono dei paccheri che vengono conditi con ragù alla bolognese e besciamella, quindi gratinati con il Parmigiano Reggiano. Sono una variante più semplice e veloce dei tradizionali cannelloni di carne. Il tempo di preparazione dei cannelloni di paccheri ...


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Tortino patate e radicchio

  • 310 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

Il tortino patate e radicchio è una torta salata tipica del periodo autunnale e invernale, quando il radicchio rosso è nel pieno del suo sapore. Oltre alle patate ho utilizzato un formaggio veneto che amo molto: il Morlacco del Grappa, che ha un sapore che ...


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Cipolline all'aceto

  • 100 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

Le cipolline all'aceto sono un contorno realizzato con le cipolline borettane, una varietà di cipolline molto note per la sua squisitezza, dalla classica forma schiacciata. Le cipolline all'aceto cuociono in brodo vegetale, aceto di mele e, oltre ad essere molto gustose, sono anche leggere e poco caloriche. Se ...


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Polpette schiacciate di vitello al forno

  • 420 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

Le polpette schiacciate di vitello al forno sono crocchettone di carne trita di vitello aromatizzata con formaggio ed erba cipollina, che vengono panate e cotte nel forno in modo da mantenere gusto e leggerezza. Volendo si possono anche friggere, nel qual caso hanno più l'aspetto ...


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Muffin con gocce di cioccolato

  • 220 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

I muffin con gocce di cioccolato sono golosi dolcetti dalla caratteristica forma a cupola. Si preparano in tantissime e diverse versioni, con vari tipi di ingredienti e farciture. Qui ne proponiamo una variante semplice e veloce. La ricetta originale dei muffin con gocce di ...


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Tortelloni ai funghi porcini burro e salvia

  • 480 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora e ½
  • difficoltà difficile

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Patate e cavolfiore alla salsiccia

  • 490 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La ricetta di patate e cavolfiore alla salsiccia è un secondo piatto ricco e completo, gratinato al forno, molto adatto alle fredde giornate autunnali e invernali. Per la sua preparazione occorrono patate di piccola dimensione, poco acquose e molto compatte. Io adoro quelle a buccia rossa ...


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