La frutta fresca è una fonte essenziale di acqua, fibre, vitamine, acidi organici e sali minerali. Ricca di sostanze antiossidanti, ha azione protettiva nei confronti dell'organismo, potenziando le difese contro numerose malattie.

Da mangiare tutti i giorni, come la verdura, se ne raccomanda il consumo a crudo, dopo averla sempre lavata con cura e scartando eventuali frutti ammuffiti, che possono contenere sostanze tossiche prodotte dalla muffa stessa. Anche per questa categoria di alimenti è importante scegliere sempre le varietà di stagione.

La frutta secca è, invece, ad alto contenuto lipidico e deve quindi essere consumata con cautela. Apporta generalmente buone quantità di vitamina E ed acidi grassi mono e polinsaturi, ottimi per la salute dell'apparato cardiocircolatorio. E' molto gustosa.