Questo sito contribuisce alla audience di

Ingredienti: salumi

I salumi sono preparazioni costituite da carni intere o macinate variamente preparate, suddivise che possono essere:

  • stagionate: salame, prosciutto, coppa, bresaola, speck, eccetera;
  • fresche: salsiccia, zampone, cotechino, bacon, eccetera;
  • cotte: prosciutto, wurstel, mortadella, sopressata, eccetera.

Da consumare con parsimonia, sono in grado di fornire all'organismo proteine ad alto valore biologico, sali minerali critici e vitamine B1, B2 e B12. Occorre però fare attenzione al contenuto lipidico.