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Utilità: documenti utili

I documenti dello spicchio d'aglio

Gli ortaggi mese per mese
Documento sulla stagionalità dei principali ortaggi
PDF, 45 KB

La frutta mese per mese
Documento sulla stagionalità della frutta
PDF, 45 KB

Come congelare le verdure
Alcune indicazioni sul congelamento delle principali verdure
PDF, 50 KB

Speciale "Il fagiolo di Lamon"
Articolo di Andrea Mengassini, Luigi Schiavo, Barbara Farinelli
PDF, 250 KB


Sulla buona alimentazione

Linee guida per una sana alimentazione italiana
Indicazioni per la corretta nutrizione, fonte INRAN
PDF, 34 MB

La verdura fa cultura
Approfondimento sulle verdure, fonte Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 390 KB

Che rischio c'è? Alimenti e sicurezza
Manuale di sicurezza alimentare, fonte Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 750 KB


Disciplinari

Disciplinare Pizza Napoletana STG
Disciplinare di produzione della pizza Napoletana, fonte Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 70 KB

Elenco prodotti DOP e IGP
Elenco aggiornato al 06/08/2008 del Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 30 KB

Prodotti agroalimentari tradizionali
Ottava revisione aggiornata al 16/06/2008 del Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 488 KB

Elenco vini DOC e DOCG
Elenco aggiornato al 31/12/2007 del Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 125 KB

Elenco vini IGT
Elenco aggiornato al 31/12/2007 del Ministro delle Politiche Agricole e Forestali
PDF, 42 KB