Le preparazioni di base varie sono ricette base che servono solitamente per la preparazione di altre ricette più elaborate. Vengono separate rispetto alle ricette perché costituiscono la base di molte preparazioni diverse. Verranno richiamate nelle ricette di cui fanno parte attraverso un link.

Le preparazioni di base varie consentono di prendere dimestichezza con le basi della cucina, che è bene conoscere prima di cimentarsi nelle relative ricette.

Tutte le ricette delle preparazioni di base varie contengono importanti consigli pratici, misurati tempi di preparazione e le indicazioni caloriche.