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Ultime ricette

Torta cookie
  • 335 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La torta cookie è una vera golosità. Ricorda i biscotti tipo cookie come impasto ed è resa più ricca da un ripieno di crema alla nocciola. Io uso in genere la nocciolata della Rigoni, ma va benissimo una qualunque crema spalmabile come la Nutella. ...


Pizzette di melanzane
  • 420 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

Le pizzette di melanzane sono fettine di melanzane grigliate che vengono ripassate al forno condite con pomodoro, mozzarella e origano. Sono semplici da preparare e si conservano ottimamente per un giorno in frigo per essere gustate riscaldate o a temperatura ambiente. Le pizzette di ...


Torta salata spinaci e Brie
  • 250 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La torta salata spinaci e Brie è una torta a base di pasta sfoglia farcita con spinaci, formaggio Brie, uova, latte e provolone piccante grattugiato. Se non ne trovate di buona qualità, o se non vi piace, potete sostituirlo con un pecorino da grattugia, oppure ...


Pasta con la scarola
  • 430 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

La pasta con la scarola è un primo piatto semplice e veloce da preparare, leggero, che la mia mamma usava fare quando puliva la scarola. Nasce infatti per recuperare le parti più verdi o esterne della scarola, che difficilmente si mangiano a crudo. Per ...


Fagioli alla cubana
  • 240 Kcal a porzione
  • pronta in 2 ore
  • difficoltà facile

I fagioli alla cubana, o frijoles Negros, sono una ricetta di Cuba. Questa versione, tipica della cucina casalinga dell'Havana, è arrivata fino a me grazie a un'amica. Nella loro cultura questo piatto viene servito sia come primo, sia come secondo o come contorno di tante ...


Ricette consigliate

Pasta al ragù affumicato
  • 500 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

La pasta al ragù affumicato è un ricco primo piatto in cui il gusto deciso del ragù alla bolognese si unisce a quello lievemente affumicato della provola. Grazie a una breve gratinatura nel forno, la pasta si arricchisce di una nota lievemente croccante. La ...


Gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina
  • 535 Kcal a porzione
  • pronta in 2 ore
  • difficoltà media

Gli gnocchi di prezzemolo con funghi e fontina sono un primo piatto a base di gnocchi profumati al prezzemolo, conditi con funghi porcini trifolati e una crema di fontina. E' un piatto tipico di inizio autunno, ma si può preparare per tutto il tempo in ...


Melanzane al forno
  • 190 Kcal a porzione
  • pronta in 15 minuti
  • difficoltà facile

Le melanzane al forno sono squisite barchette di melanzane che cuociono nel forno condite con pomodoro, aglio, origano, olive nere e Parmigiano Reggiano. Grazie ai tagli che si praticano sulla melanzana, il condimento penetra e la fa insaporire. Per la preparazione delle melanzane al forno ...


Pasta al sugo di tonno fresco
  • 450 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

La pasta al sugo di tonno fresco è una pasta condita con un sugo di tonno fresco, olive nere e polpa di pomodoro, aromatizzata con origano e prezzemolo. E' un ottimo sugo di pesce, adatto a condire pasta corta o lunga. Io lo amo particolarmente ...


Crocchette di patate e mortadella
  • 400 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora e ½
  • difficoltà media

Le crocchette di patate e mortadella sono una ricetta molto golosa di frittelline preparate con patate, mortadella, uova e Parmigiano, impanate e fritte. La mortadella si trova nell'impasto e deve essere tritata molto finemente per dargli la giusta consistenza. Le crocchette di patate e mortadella si ...


Il nutrizionista risponde

Dott.ssa Gloria M. Barraco
Mangio sano e faccio sport, ma non riesco a perdere kg

Buongiorno, sono una ragazza in salute di 28 anni. Peso attualmente 50 kg e sono alta 1.58. Mi sono recata 2 mesi fa da un nutrizionista del mio paese con lo scopo di imparare a mangiare correttamente ed eliminare quei ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Consiglio per la suddivisione dei macronutrienti nella giornata

Salve, vi scrivo perché sto cercando di strutturare la mia dieta e volevo sapere una giusta ripartizione in percentuale dei macronutrienti nella giornata. Ho 20 anni, peso 64 kg e pratico Bodybuilding con una cadenza di tre split settimanali ed ...


Dott. Francesco Morano
Devo assolutamente ingrassare

Salve, sono una ragazza di 20 anni e ho assolutamente bisogno di ingrassare. Sono alta 1.69 m e peso soltanto 40 kg. È da sempre che sono magra, ma ultimamente sto perdendo peso in modo drastico nonostante mangi abbastanza. Cosa posso fare? Mi ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
L'alimentazione che sto seguendo è corretta?

Salve, sono una ragazza di 22 anni, alta 1,67 m circa con peso 51 kg. Pratico fitness 3 volte alla settimana, quasi un'ora e mezza a lezione. Nella palestra dove vado mi hanno scritto un'alimentazione da seguire, nel primo mese sono ...


Dott. Francesco Morano
Mio figlio ha il colesterolo totale basso

Salve, ho fatto le analisi a mio figlio di 14 anni il 28 dicembre, il colesterolo totale era di 121, HDL : 43, LDL : 65. Le ho ripetute oggi 15/06/2016, il colesterolo totale è di 113 (valore di riferimento ...