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Ultime ricette

Torta salata broccoli e ricotta
  • 285 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

La torta salata broccoli e ricotta è una torta salata tipica dei mesi autunnali e invernali, quando i broccoli sono nel pieno del loro sapore. Assieme a ricotta, Parmigiano e olive nere danno a questa torta salata un sapore unico. La torta salata broccoli ...


Patatine fritte viola
  • 280 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

Le patate fritte viola sono sottili fette di patate vitelotte che vengono fritte fino a diventare belle croccanti, pur mantenendo il caratteristico e bellissimo colore. Si possono servire sia come contorno, sia come aperitivo. Le patate fritte viola sono ottime appena preparate, calde e ...


Cavolo nero ripassato
  • 130 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

Il Cavolo nero ripassato è un contorno tipicamente toscano preparato con cavolo nero cotto a vapore o lessato e ripassato in padella con olio, aglio e pepe nero. Se vi piace il piccante potete sostituire il pepe a peperoncino. Il cavolo nero ripassato è ...


Frittata di pasta salamella e scamorza
  • 540 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La frittata di pasta salamella e scamorza è un gustosissimo piatto a base di uova, in cui troviamo pasta, formaggio, salame... è davvero ricco e completo, tanto da essere considerato un piatto unico, da servire al limite con un'insalata. La frittata di pasta salamella ...


Raviole bolognesi al forno
  • 360 Kcal a porzione
  • pronta in 2 ore e ½
  • difficoltà media

Le raviole bolognesi al forno sono dolcetti tipici bolognesi, realizzati con la pasta da ciambella e ripiene di mostarda, una confettura preparata nelle case contadine emiliane con mele cotogne e scarti di frutta di vario tipo, in genere le prugne. Ha un sapore acidulo molto ...


Ricette consigliate

Crepes ai formaggi
  • 325 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà media

Le crepes ai formaggi sono una squisita preparazione costituita da una cialda sottile e morbida che viene cotta in padella o in crepiera. In Italia sono chiamate anche crespelle. Le crepes ai formaggi devono essere cotte al momento e farcite e gustate rapidamente, finchè sono ...


Branzino in crosta di sale
  • 250 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà media

Il branzino in crosta di sale è una delle ricette migliori per la preparazione del branzino. E' molto semplice, ma al tempo stesso lascia la carne del branzino morbida, succosa e saporita. Il sale infatti, a contatto con il calore del forno, indurisce formando una ...


Tomino con belga alla piastra
  • 370 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

Il tomino con belga alla piastra è un secondo piatto leggero e veloce da preparare, semplice, in cui viene cotto tutto nella bistecchiera. E' preferibile scegliere una bistecchiera con il fondo spesso e uniforme, con un rivestimento antiaderente. Il tomino con belga alla piastra ...


Mini croissant speck e fontina
  • 360 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

I mini croissant speck e fontina sono degli squisiti croissant salati, di piccole dimensioni, semplici da preparare e molto gustosi. Possono essere sia uno sfizioso antipasto, ma anche un accompagnamento per l'aperitivo o per un buffet. E' facile prepararne in grande quantità, quindi si adattano ...


Minestrone di burghul
  • 285 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

Il minestrone di burghul è una zuppa di verdure in cui viene fatto cuocere il burghul, frumento germogliato che viene seccato e tritato grossolanamente. E' un cereale integrale e come tale ricco di sostanze nutritive quali sali minerali e vitamine. In commercio si trova generalmente ...


Il nutrizionista risponde

Dott. Francesco Morano
Cerco un consiglio per aumentare di peso

Buonasera, le chiedevo aiuto riguardo alla mia alimentazione errata. Ho 20 anni, sono alto 1.80 m e peso 60 kg. Mi piacerebbe arrivare a 70 kg. A colazione mangio una brioches affiancata al The o actimel. Per pranzo pasta, bistecca alla ...


Dott. Francesco Morano
Vorrei riuscire a prendere peso

Salve, ho 15 anni, sono alta 1.54 cm e peso 45 kg. Solitamente a colazione mangio una o due merendine, a pranzo o la pasta oppure il secondo, mentre la sera mangio qualcosina. Vorrei riuscire ad ingrassare un po'. Grazie, Alessia ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Sono sottopeso e vorrei ingrassare

Ciao, sono una ragazza di 15 anni, sono alta 170 cm e peso 51 kg. Essendo sottopeso ho già riscontrato qualche conseguenza come l'assenza del ciclo ecc... Sto cercando di mangiare per recuperare un po' di massa, ma vedo che dimagrisco ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Pancia e cosce grosse

Salve, mi chiamo Barbara ho 23 anni e ho un problema: nonostante una precedente dieta ho sempre pancia, cosce e sedere grossi. Vorrei dimagrire seguendo una dieta mirata. Non mangio pane e pasta. Grazie, Barbara da Caltanissetta


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Vorrei dimagrire su pancia, cosce e fianchi

Buonasera, sono una ragazza di 20 anni, sono alta 1,75 m e peso 64. Pratico 3 volte a settimana per circa un'ora corsa, salto con la corda, squat, affondi ecc. La mia dieta è abbastanza equilibrata, mi concedo a volte degli ...


L'ingrediente del mese - Carciofi

I carciofi sono un ortaggio della famiglia delle Composite di cui si mangiano i fiori immaturi e parte del gambo. La testa del carciofo è quindi ...  continua