30 settembre 2014 - autunno autunno

Lo spicchio d'aglio

Ricette: secondi piatti a base di verdura

I secondi piatti a base di verdura sono una categoria che comprende secondi piatti i cui ingredienti principali sono di verdura. I secondi piatti a base di verdura si collocano bene all'interno di un pasto a base di carne, di pesce, di verdura, di uova o di formaggio, armonizzandosi quindi con le altre preparazioni.

Il secondo piatto è, in genere, uno dei pezzi forte del menù insieme ai primi piatti. Costituisce la pietanza sulla quale solitamente si decide lo svilupparsi del resto del menù, ma può essere anche un gustoso piatto unico.

Fanno parte di questa raccolta di ricette secondi piatti freddi o caldi, preparati secondo diversi metodi che spaziano dalla semplice cottura in padella, alla piastra, a vapore, nel wok, in forno o alla brace. Esistono inoltre una selezione di secondi piatti che non richiedono alcun tipo di cottura.

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Barchette di peperone, cotto e sottiletta

Barchette di peperone, cotto e sottiletta

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Crocchette di patate

Crocchette di patate

400 Kcal a porzione
pronta in 1 ora e ½
difficoltà media
Crocchette di patate e cavolfiore

Crocchette di patate e cavolfiore

450 Kcal a porzione
pronta in 1 ora e ½
difficoltà media
Fagioli alla messicana

Fagioli alla messicana

480 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Fagioli e pomodori in insalata

Fagioli e pomodori in insalata

345 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Frittelle agli spinaci

Frittelle agli spinaci

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà media
Frittelle ai carciofi

Frittelle ai carciofi

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà media
Frittelle alla bida

Frittelle alla bida

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà media
Frittelle alla scarola

Frittelle alla scarola

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Frittelle alle cipolle

Frittelle alle cipolle

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà media
Frittelle alle olive

Frittelle alle olive

300 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà media
Frittelline di fagioli e scarola

Frittelline di fagioli e scarola

330 Kcal a porzione
pronta in 2 ore
difficoltà difficile
Insalata ai tre fagioli

Insalata ai tre fagioli

375 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Insalata d'orzo con formaggio e verdure

Insalata d'orzo con formaggio e verdure

390 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Insalata di cannellini, pomodorini e olive

Insalata di cannellini, pomodorini e olive

250 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Insalata di patate, cotto e salame

Insalata di patate, cotto e salame

450 Kcal a porzione
pronta in 1 ora e ½
difficoltà facile
Insalata di pomodori marinati

Insalata di pomodori marinati

380 Kcal a porzione
pronta in 30 minuti
difficoltà facile
Insalata fontina e carciofini

Insalata fontina e carciofini

350 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Insalata mais e mozzarella

Insalata mais e mozzarella

380 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Insalata mista carasau

Insalata mista carasau

450 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Insalata mortadella e Philadelphia

Insalata mortadella e Philadelphia

380 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Insalata wurstel e patate

Insalata wurstel e patate

480 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Insalatina di campo al pecorino

Insalatina di campo al pecorino

310 Kcal a porzione
pronta in 20 minuti
difficoltà facile
Melanzane alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

370 Kcal a porzione
pronta in 1 ora e ½
difficoltà media
Melanzane Margherita

Melanzane Margherita

420 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Melanzane ripiene al burghul

Melanzane ripiene al burghul

255 Kcal a porzione
pronta in 2 ore
difficoltà media
Olive all'ascolana

Olive all'ascolana

350 Kcal a porzione
pronta in 2 ore
difficoltà difficile
Pacchetti di fillo con belga al forno

Pacchetti di fillo con belga al forno

350 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
Paella vegetariana

Paella vegetariana

430 Kcal a porzione
pronta in 1 ora
difficoltà facile
Patate alle acciughe

Patate alle acciughe

320 Kcal a porzione
pronta in 45 minuti
difficoltà facile
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