Ho un eccesso di istamine, posso mangiare farina di grano duro ed aglio?
Rubriche II nutrizionista risponde Intolleranze e allergie
Domanda
Buongiorno,
ho un eccesso di istamine. Ho un elenco di alimenti permessi ed un'altro, altrettanto corposo, di alimenti non permessi.
Mi manca di capire se oltre alla farina di granoturco, miglio, avena,riso, farro, posso permettermi o meno la farina di grano duro alias spaghetti e l'aglio che adoro.
Grazie,
Jacques da Trieste
Risposta
Gentile Signora
Data la presenza di glutine, la farina di frumento è vietata a chi è affetto da celiachia.
La farina di frumento è altresì vietata a chi è allergico o intollerante al frumento stesso. Quindi se non è allergica al frumento può tranquillamente mangiare la pasta.
L'allergia all'aglio non è comune, per cui non credo che lo debba evitare in senso assoluto.
Cordiali saluti,
Dott. Luigi SCHIAVO
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
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