Asparagi a vapore al microonde

Gli asparagi a vapore al microonde sono una preparazione di base per la cottura degli asparagi che consente di preservarne al meglio sapore e caratteristiche nutrizionali.

Gli asparagi a vapore al microonde così preparati sono un'ottima base per la preparazione di primi o secondi piatti, ma si possono gustare anche semplicemente conditi con un'emulsione di olio, succo di limone e sale.

INFORMAZIONI

2 persone
65 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 20 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light

INGREDIENTI

500 g di asparagi

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente facendo molta attenzione alle punte, fragili e delicate.
Tagliare l'estremità bianco-violacea del gambo, mantenendo così solo la parte verde.
Pelare il gambo con un pelapatate a partire da 3-4 cm sotto le punte.
Riporre gli asparagi nel cestello da microonde con le punte rivolte tutte da un lato e introdurre acqua nel contenitore facendo molta attenzione a che non tocchi il cestello. Coprire con l'apposito coperchio.
Cuocere a 800 Watt per 5 minuti. Lasciarli riposare senza aprire il contenitore per 5 minuti prima di estrarli.

SUGGERIMENTI PER IL CONDIMENTO

Il condimento più classico è olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Pietanze a base di uova o di carne.

STAGIONE

Marzo, aprile, maggio, giugno.

AUTORE

APPROFONDIMENTI

Per la cottura a vapore a microonde occore un apposito cestello formato da 3 pezzi: una base in cui mettere l'acqua, un cestello che si appoggia sopra la base (che non deve essere raggiunto dall'acqua) e un coperchio. Si mette l'acqua nella base, si appoggia il cestello con il cibo, il coperchio e si procede a cottura. Il coperchio ha dei fori tramite i quali far sfiatare il vapore. Se questi fori hanno delle valvole regolarle a metà apertura.