Insalata ai tre pomodori

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L'insalata ai tre pomodori è un contorno tipicamente estivo a base di tre varietà differenti di pomodori, che ben si armonizzano nelle loro sfumature di sapore. Per una buona riuscita estetica dell'insalata è bene tagliare ogni varietà in modo differente, come spiegato in ricetta.

L'insalta ai tre pomodori è ottima servita su fettine di pane abbrustolito, sfregato con un pochino d'aglio. Se si lasciano riposare i pomodori per una decina di minuti, già conditi, si formerà un fondo delizioso, da utilizzare per bagnare le fette di pane prima di disporvi l'insalata.

INGREDIENTI

100 g di pomodorini tipo Pachino
100 g di pomodori tipo Camone
100 g di pomodori rossi tipo Ramato
1 cipolla rossa di Tropea
Aceto di mele
2 spicchi di aglio
5 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale

INFORMAZIONI

2 persone
90 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 15 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori e tagliare i pomodorini a metà, i camoni a fette ed i ramati a spicchietti.
Pelare la cipolla rimuovendo lo strato esterno più duro dalla consistenza cartacea, affettarla, quindi tagliare le fette in quattro parti. Mettere i pezzettini così ottenuti in una ciotola con acqua e aceto e lasciarla a bagno per almeno 10 minuti, quindi sciacquarla e scolarla bene.
Mettere i pomodori e le cipolle in un piatto, unire gli spicchi d'aglio spelati e affettati, il basilico lavato e spezzettato, l'olio e un pizzico di sale.
Mescolare bene gli ingredienti e servire.