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Conservare la frutta caramellata

di Davide D'Arcamo

Rubriche La posta dei lettori Pulire, conservare

Domanda

Buongiorno,

preparando la "Tarte Tatin" ho scoperto quant'è gustosa la frutta cotta caramellata con un po' di burro.
Domanda: si può conservare tale frutta? Se sì, come, per quanto tempo, e dove?

Grazie
Roberta da Cuasso al Piano/Monte (VA)


Risposta

Ciao Roberta

la frutta caramellata, se contiene lo zucchero, può essere conservata in frigorifero per due o tre giorni. Se invece disponi di un'attrezzatura per il sottovuoto ecco che puoi conservarla anche per 15 giorni.

Un caro saluto
Davide D'Arcamo

www.lospicchiodaglio.it