Conservare la frutta caramellata
di Davide D'Arcamo
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Domanda
Buongiorno,
preparando la "Tarte Tatin" ho scoperto quant'è gustosa la frutta cotta caramellata con un po' di burro.
Domanda: si può conservare tale frutta? Se sì, come, per quanto tempo, e dove?
Grazie
Roberta da Cuasso al Piano/Monte (VA)
Risposta
Ciao Roberta
la frutta caramellata, se contiene lo zucchero, può essere conservata in frigorifero per due o tre giorni. Se invece disponi di un'attrezzatura per il sottovuoto ecco che puoi conservarla anche per 15 giorni.
Un caro saluto
Davide D'Arcamo
