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Come calcolare le calorie di 100 grammi di preparazione

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Salve,
forse faccio una domanda stupida, ma non ho la risposta.
Quando ho le calorie per porzione di una ricetta, come faccio a sapere quante calorie hanno grammi 100 della stessa ricetta?

Grazie mille
Donatella da Padova


Risposta

Cara Donatella
Innanzitutto devi calcolare le calorie totali della preparazione moltiplicando il numero delle calorie per porzione per il numero di porzioni.

Esempio:
Calorie a porzione: 200 Kcal
Numero delle porzioni: 4
Totale calorie della preparazione: 200 x 4 = 800 Kcal

A questo punto devi pesare l'intera preparazione, che ti servirà per ricavare le calorie per 100 grammi di prodotto. Effettuata la pesata devi dividere le calorie totali della preparazione per il peso in grammi e moltiplicare il numero ottenuto per 100.

Esempio:
Peso dell'intera preparazione: 500 grammi
Totale calorie della preparazione calcolato in precedenza: 800 Kcal
Calorie per 100 grammi di prodotto: 800 / 500 * 100 = 160 Kcal

Tutto chiaro?
Un caro saluto

Barbara

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