Mini croissant alle alici

I mini croissant alle alici sono degli squisiti croissant salati, di piccole dimensioni, semplici da preparare e molto gustosi. Possono essere sia uno sfizioso antipasto, ma anche un accompagnamento per l'aperitivo o per un buffet.

I mini croissant alle alici si possono preparare anche con la pasta sfoglia pronta che si acquista in rotoli già stesi al supermercato, nel banco frigo.

INFORMAZIONI

4 persone
350 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

250 g di Pasta sfoglia
16 filetti di alici o acciughe
50 g di scamorza affumicata
4 olive verdi piccanti
Origano
1 uovo di gallina

PREPARAZIONE

Stendere la pasta sfoglia di forma rotonda nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa.
Tagliare la pasta sfoglia in 16 triangoli (tagliare in 4 spicchi e quindi ogni spicchio a metà e di nuovo a metà).
Scolare bene le alici e tamponarle con carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso.
Tagliare la scamorza a striscioline in modo che ce ne sia una per ogni triangolo.
Snocciolare le olive e tagliarle in quattro parti.
Disporre sulla base di ogni triangolo un filetto di alice, un pezzetto di formaggio e uno di oliva. Cospargere tutto con l'origano.
Arrotolare ogni triangolo dalla base alla punta. Premere bene per fare aderire.
Disporre i mini croissant, man mano che sono pronti, su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno, ben distanziati gli uni dagli altri e con la punta rivolta verso il basso, altrimenti potrebbero aprirsi in cottura.
Sbattere bene l'uovo in una ciotolina e spennellare i croissant in superficie.
Tenere i croissant nel frigorifero fino al momento di cuocerli nel forno a 200°C per 10 minuti circa. La cottura deve essere non ventilata, mettere la teglia nella parte centrale del forno e proseguire un po' la cottura se non si sono ben dorati.
Una volta cotti conservarli a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità, fino al momento di servirli. Se passa molto tempo o si sono inumiditi si possono ripassare 4-5 minuti nel forno ventilato.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

APPROFONDIMENTI

Ecco come tagliare la pasta sfoglia e come disporre gli ingredienti.

Arrotolare ogni triangolo dalla base alla punta.

Premere bene per fare aderire.

Ecco il croissant pronto!

I suggerimenti di barbara

Questi deliziosi stuzzichini si conservano ottimamente in frigorifero per 3-4 giorni circa. Gustarli ben scaldati nel forno. In alternativa possono anche essere congelati, per essere tirati fuori all'occorrenza. Metterli, ancora congelati, nel forno a 200°C per il tempo necessario a farli ben scaldare.