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Poker di verdure estivo

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    Poker di verdure estivo

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 100 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 15 minuti
    • ricetta vegetariana e vegan
    • ricetta light
    • si può preparare in anticipo
    • si può mangiare fuori

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Lavare le carote, pelarle con un pelapatate per rimuovere lo strato più esterno, quindi affettarle.
    2. Sgocciolare il mais dal liquido di governo e sciacquarlo brevemente sotto acqua corrente.
    3. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
    4. Lavare la rucola, tamponarla con carta da cucina e rimuovere la parte del gambo dura e coriacea.
    5. Mettere tutte le verdure in un piatto, condirle con l'olio, un pizzico di sale e servire decorando con foglie di basilico.

    PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

    Secondi piatti a base di carne o di pesce.

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata anche per un giorno in frigorifero. In questo caso però non condirla, ma farlo soltanto poco prima di mangiarla.


    www.lospicchiodaglio.it


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