Salsa al prezzemolo

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INGREDIENTI

10 g di prezzemolo (peso netto delle foglie)
1 filetto di alici sott'olio
1 spicchio di aglio di piccole dimensioni
Mezzo limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

INFORMAZIONI

2 persone
100 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 15 minuti
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

VARIANTE VEGAN

Sei vegan e vuoi realizzare questa ricetta?

E' sufficiente omettere il filetto di alice.

PREPARAZIONE

Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tamponarle con carta da cucina per asciugarle.
Scolare l'alice dall'olio di conservazione e spezzettarla grossolanamente.
Spellare lo spicchio d'aglio.
Spremere il limone e filtrarne il succo attraverso un colino a maglie fini.
Mettere nel mixer gli ingredienti preparati, aggiungere l'olio e frullare piano e a più riprese finchè il composto non risulti ben tritato. Aggiungere il restante olio e mescolare.
Conservare ben coperto fino al momento di servire.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Secondi piatti a base di pesce.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

I suggerimenti di barbara

Aggiungere o togliere olio a seconda della densità che si desidera ottenere. Questa salsa è ottima in accompagnamento con crostini di pane, pane a fette, pesce a filetti o pesce affumicato.