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Una domanda sul lievito di birra

di Barbara Farinelli

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Domanda

Buongiorno,

vi contatto perchè nella mia dieta quotidiana devo aggiungere il consumo di LIEVITO DI BIRRA. Nei supermercati ho trovato il seguente comune prodotto:

LIEVITAL - Lievito fresco - Per pizza, pane e dolci - Formato in cubetti da 25g.

Nella confezione non viene mai riportata la dicitura "lievito di birra" e non è presente alcuna informazione relativa a come e con cosa venga prodotto.

Sapreste dirmi con certezza se tale prodotto è effettivamente "Lievito di Birra"?

Grazie per l'attenzione.
Franco da Terni


Risposta

Ciao Franco

Sì, il lievito fresco è lievito di birra. E' costituito da colonie di Saccharomices cerevisiae, funghi unicellulari ottenuti tramite appositi processi di fermentazione. Puoi utilizzarlo per la lievitazione degli impasti, sciolto in acqua tiepida, ma anche consumarlo a scaglie. Ha infatti ottime proprietà nutritive.

Maggiori informazioni puoi trovarle qui:
www.lospicchiodaglio.it/materia-prima/lievito-birra


Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it