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Fatico a digerire la cipolla cotta

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Buongiorno Barbara,
mangiare cipolla cotta al vapore è salutare ma fatico a digerirla. Cosa posso fare? Il porro ha le stesse proprietà?
Grazie per la risposta.
Romina


Risposta

Buongiorno Romina

Provi a lasciare a bagno la cipolla, prima di cuocerla, per mezz'ora in mezzo litro di acqua tiepida con disciolto un cucchiaio di aceto di vino bianco. Solitamente aumenta la digeribilità di questo ottimo ortaggio.

Il porro si avvicina molto alle cipolle, ma non eguaglia appieno le loro proprietà nutritive.

Un caro saluto
Barbara

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