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Come posso preparare e conservare l'aglio

di Barbara Farinelli

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Domanda

Buongiorno,

bevendo l'aperitivo in dei locali mi è capitato di mangiare degli spicchi d'aglio penso che siano in salamoia ma non ne sono sicuro...
Siccome sono stato in sicilia e ho acquistato delle trecce di aglio rosa vorrei conservarne un po in quel modo se mi poteste mandare la ricetta o altre ricette su come conservarlo per mangiarlo in seguito ve ne sarei grato.

Matteo da Parabiago


Risposta

Ciao Matteo
L'aglio che hai assaggiato probabilmente è marinato. Puoi trovare la ricetta qui:
http://www.lospicchiodaglio.it/rubrica/aglio-marinato

In alternativa, per conservarlo, puoi anche congelarlo. Per congelarlo a spicchi occorre spellarlo, lavarlo ed asciugarlo molto bene, per evitare la formazione di muffe. Allo stesso modo può essere congelato anche l'aglio affettato, spezzettato o macerato nel mortaio. Il tempo di conservazione è di circa 6 mesi.


Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it