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Dorare l'aglio se l'olio è poco

di Barbara Farinelli

Rubriche Scuola di cucina Trucchi e segreti in cucina

Esempio di come soffriggere l'aglio Per fare dorare l'aglio velocemente in poco olio è importante che sia fuori dal suo guscio. Ponendolo direttamente a contatto con l’olio e il calore raggiunge velocemente la sua doratura.

E' possibile anche inclinare la padella, radunando tutto l'olio in un punto, affinché l'aglio vi sia immerso.

Approfondimenti:

  • Scheda materia prima: aglio



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