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Ripieno liscio a base di carciofi per torta salata

di Barbara Farinelli

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Domanda

Buona sera,
vi scrivo per chiedervi se avete da consigliarmi una ricetta per una gustosa torta salata di carciofi, in particolare sarei interessata ad imparare a fare un ripieno liscio e senza pezzi grossolani, quindi vorrei sapere se è possibile tritarli mantenendone inalterato il sapore.

Grazie in anticipo, distinti saluti
Silvia


Risposta

Cara Silvia

Per tritare un alimento e ottenere un composto molto liscio occorre usare un frullatore o un minipimer che necessariamente ne alterano un po' il sapore. Devi provare per vedere se percepisci questa alterazione e se trovi il risultato soddisfacente. Per ottenere un composto molto liscio puoi unire ai carciofi una patata bollita o cotta a vapore.

Metteremo in cantiere una bella torta salata ai carciofi, continua a seguirci!

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it