Carote aceto e origano

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Le carote aceto e origano sono un contorno semplice e veloce da preparare, in cui le carote vengono lessate o cotte a vapore e condite con una miscela di olio, aceto, aglio e origano.

Le carote aceto e origano così preparate si conservano ottimamente in frigorifero per un paio di giorni. Coprirle bene con pellicola trasparente e lasciarle almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di mangiarle.

INGREDIENTI

6 carote
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
1 pizzico di origano
2 spicchi di aglio
Sale fino

INFORMAZIONI

2 persone
70 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Lavare, pulire le carote ed affettarle sottili.
Cuocerle a vapore per 30 minuti o lessarle in acqua salata per 20 minuti.
Nel frattempo preparare in una ciotolina un'emulsione di olio, aceto, origano e l'aglio spellato ed affettato.
Quando le carote sono cotte condirle con l'olio aromatizzato ed un pizzico di sale.