Patate nella cenere

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INGREDIENTI

400 g di patate
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale fino

INFORMAZIONI

2 persone
190 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Lavare bene le patate sotto acqua fresca corrente.
Metterle, ancora bagnate, in un largo foglio di carta stagnola assieme all'aglio vestito ed al rosmarino ben lavato.
Chiudere la carta stagnola attorno alle patate ed avvolgerle ulteriormente in un secondo foglio.
Al termine dell'utilizzo del barbecue spezzettare le braci rimaste e seppellirvi il cartoccio con le patate.
Tenerle in cottura per una ventina di minuti circa. Prima di tirarle fuori pungere il cartoccio con uno spiedino di legno per verificarne la cottura: dovrà entrare senza opporre resistenza.
Portare in tavola, aprire il cartoccio e servire le patate spellate con olio e sale.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Secondi piatti alla brace a base di carne o di pesce.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

APPROFONDIMENTI

Come si fa... a pulire le patate? Guida fotografica passo passo.

I suggerimenti di barbara

Questa ricetta è ottima per sfruttare il calore residuo del barbecue terminata la cottura di carne, pesce o verdure. Possono essere cotte anche nella cenere del caminetto.

Se avanzano pelarle, affettarle e riporle in frigorifero ben coperte con pellicola trasparente. Condirle solo al momento di mangiarle.