Pizza Carasau

La pizza carasau è una ricetta in cui si condiscono i fogli di pane carasau come se fossero una pizza, con pomodoro, mozzarella, origano, olio extravergine e si passa poi tutto nel forno per una brevissima cottura.

La ricetta di pizza carasau è velocissima da preparare, poco calorica rispetto una pizza tradizionale e risolve un pranzo o una cena con facilità. Se avete una passata di pomodoro molto densa, oppure un sughetto già pronto in 15 minuti si va a tavola!

INFORMAZIONI

2 persone
490 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
400 g di passata di pomodoro
Sale fino
Zucchero
Timo
Origano
100 g di mozzarella fiordilatte
2 fogli di pane carasau

VARIANTE VEGAN

Sei vegan e vuoi realizzare questa ricetta?

E' sufficiente non mettere la mozzarella per ottenere una squisita pizza rossa di pane Carasau!

PREPARAZIONE

In un padellino far soffriggere in metà olio gli spicchi d'aglio spellati e affettati.
Togliere il padellino dal fuoco qualche istante per far raffreddare leggermente l'olio ed aggiungere il pomodoro, un pizzico di sale, una punta di zucchero, timo e origano a piacere.
Lasciar sobbollire a fiamma bassa per 10 minuti circa, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Ridurre la mozzarella in pezzetti e strizzarla per farle perdere l'acqua in eccesso.
Mettere in un capace piatto un dito di acqua tiepida con un pizzico di sale fino. Mescolare con una forchetta per far sciogliere meglio il sale.
Ogni pizza è composta da 2 fogli di pane Carasau, quindi se state preparando la ricetta per più persone procedete come di seguito descritto per ogni pizza.
Bagnare il primo foglio di pane Carasau e metterlo in un piatto che possa andare nel forno o in una teglia. Se si è spezzettato ricomporlo sovrapponendo leggermente i vari pezzi.
Unire un po' di pomodoro, cospargerlo bene con il dorso di un cucchiaio e unire un filo d'olio.
Bagnare l'altro foglio, sovrapporlo, unire un altro po' di pomodoro, la mozzarella, una manciata di origano e maggiorana e un altro filo d'olio.
Infornare nel forno preriscaldato a 200° C fintanto che la mozzarella non si sarà ben sciolta.
Servire immediatamente.