Questo sito contribuisce alla audience di

Una domanda sui biscotti agli arachidi e il rum

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Buongiorno e soprattutto complimentissimi... vi ho scoperto per caso cercando delle nuove ricette da sperimentare... Vorrei fare i biscotti agli arachidi ma a noi non piace il rum (non ci piacciono il liquori in generale, nemmeno nei dolci), posso fare senza o devo per forza aggiungere comunque qualcosa che lo sostituisca?

Grazie fin da ora per la vostra gentile risposta.
Buona giornata. Ciao.
Cristina da Roma


Risposta

Cara Cristina

In questa preparazione il rum serve ad attutire il sapore dell'uovo, che tende a dominare, per dare equilibrio ai sapori della ricetta. Ti garantisco però che non si sente affatto essendo che la componente alcolica evapora durante la cottura. Se però vuoi ometterlo, la ricetta ti riuscirà ugualmente. Essendo solo un cucchiaio puoi anche non sostituirlo con nulla, poiché una sostanza in grado di dare lo stesso risultato dovrebbe essere comunque alcolica.

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it