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Conservare il basilico

di Barbara Farinelli

Rubriche Cucina e dintorni Curiosità

Se abbiamo acquistato o raccolto qualche bel ramo di basilico, il metodo migliore per conservarlo è con lo stelo a bagno nell'acqua, proprio come faremmo per dei fiori. Mi raccomando però: conservare al fresco ed eliminare le foglie che restano immerse nell'acqua, altrimenti lo faranno marcire.
Se non si riesce a consumarlo tutto, prima che si rovini preparare un bel pesto. Si potrà così conservare in frigorifero o nel freezer.




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