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E' possibile utilizzare la vaporiera senza il coperchio?

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Padelle, pentole, elettrodomestici

Domanda

Buongiorno,

Vorrei gentilmente chiedervi se per la cottura del riso/pasta/ecc. risulti possibile utilizzare un recipiente da mettere dentro un cestello della vaporiera elettrica, senza un coperchio su di esso.

In effetti, forse errorneamente, ma oramai l’ho fatto, ho comprato delle pirofile in materiale tipo terracotta che non hanno coperchio.

Grazie molte, cordiali saluti,
Gianmarco


Risposta

Ciao Gianmarco,

per la cottura a vapore è necessario il coperchio, non se ne può fare a meno. Senza coperchio la dispersione del vapore è troppo alta per permettere una buona cottura.

In genere le vaporiere elettriche dispongono di propri contenitori da mettere all'interno per la cottura del riso. Puoi provare anche con altri contenitori, ma bisogna studiare bene la conduttività del materiale perché non è detto che il vapore riesca a cuocere bene l'alimento posto all'interno. Devi quindi fare delle prove.

Un caro saluto
Barbara

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