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Una ricetta per lo sparabiscotti

di Daniele Ardizzoia

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Domanda

Salve,
vorrei sapere la ricetta per fare i biscotti con lo "spara biscotti" ne ho una ma è ricchissima di burro.

Grazie, Antonella


Risposta

Cara Antonella,
di solito i biscotti fatti con lo "spara biscotti" ovvero con il sac a poche, si fanno con la pasta frolla da "sacchetto", quindi è per questo che è ricca di burro, in quanto deve essere molto morbida.
Per aiutarla le posso dare la mia ricetta, che eventualmente dividerà a seconda delle quantità a lei consone:

Ingredienti:
    • 1 Kg di farina
    • 700 g di burro
    • 400 g di zucchero a velo
    • 5 tuorli
    • pizzico di sale
    • aromi (vanillina e scorza di limone)

Procedimento:
    • Lavorate il burro in una bacinella con lo zucchero e gli aromi.
    • Aggiungete i rossi d'uovo e la farina, amalgamate bene.
    • Lasciate riposare in luogo fresco per qualche ora.
    • Dopodiché la pasta può essere utilizzata per preparare biscotti con il sacchetto.



Un caro saluto
Daniele Ardizzoia

www.lospicchiodaglio.it