Una ricetta per lo sparabiscotti
di Daniele Ardizzoia
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Domanda
Salve,
vorrei sapere la ricetta per fare i biscotti con lo "spara biscotti" ne ho una ma è ricchissima di burro.
Grazie, Antonella
Risposta
Cara Antonella,
di solito i biscotti fatti con lo "spara biscotti" ovvero con il sac a poche, si fanno con la pasta frolla da "sacchetto", quindi è per questo che è ricca di burro, in quanto deve essere molto morbida.
Per aiutarla le posso dare la mia ricetta, che eventualmente dividerà a seconda delle quantità a lei consone:
Ingredienti:
- 1 Kg di farina
- 700 g di burro
- 400 g di zucchero a velo
- 5 tuorli
- pizzico di sale
- aromi (vanillina e scorza di limone)
Procedimento:
- Lavorate il burro in una bacinella con lo zucchero e gli aromi.
- Aggiungete i rossi d'uovo e la farina, amalgamate bene.
- Lasciate riposare in luogo fresco per qualche ora.
- Dopodiché la pasta può essere utilizzata per preparare biscotti con il sacchetto.
Un caro saluto
Daniele Ardizzoia
