Calzone cotto e fontina
Ricette Torte salate
Il calzone cotto e fontina è una torta salata preparata con la pasta sfoglia molto semplice e veloce da preparare, ma dal sapore particolarmente ricco. E' ottimo accompagnato da insalatina, in particolare di rucola.
Il calzone cotto e fontina si può preparare in anticipo ed è ottimo sia caldo, sia tiepido, che freddo. Si può gustare a temperatura ambiente o riscaldare brevemente nel forno.
INGREDIENTI
- 250 g di Pasta sfoglia
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di Fontina valdostana
- Pepe nero macinato al momento
- 1 uovo di gallina
INFORMAZIONI
- 4 persone
- 380 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 45 minuti
- si può preparare in anticipo
- si può mangiare fuori
PREPARAZIONE
- Stendere la pasta sfoglia in una forma sottile rotonda di circa 26 cm di diametro.
- Punzecchiare il fondo con i denti di una forchetta.
- Farcirne una metà mettendo il prosciutto cotto ben sgrassato e la fontina affettata finemente. Unire una macinata di pepe.
- Piegare la pasta a metà e sigillare accuratamente il bordo, quindi ripiegarlo per chiudere bene.
- In una ciotolina sbattere molto bene l'uovo fino a fargli perdere viscosità.
- Spennellare la superficie del calzone con l'uovo sbattuto.
- Foderare una teglia con un foglio di carta da forno, quindi disporvi il calzone.
- Infornare nel forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti. Se necessario prolungare di qualche minuto la cottura fino ad ottenere una pasta uniformemente dorata e gonfia.
- Servire tiepido.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE
Rucola in insalata
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.
I suggerimenti di barbara
Questa ricetta si può preparare anche con la pasta sfoglia pronta che si acquista in rotoli già stesi al supermercato, nel banco frigo.
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