Filetto di salmone gratinato
Ricette secondi piatti pesce
Il filetto di salmone gratinato è un secondo piatto a base di pesce semplice da preparare, veloce e molto gustoso.
Per un secondo piatto completo, che può essere anche un ottimo piatto unico, servire il filetto di salmone gratinato con un contorno di verdure a piacere come ad esempio una bella insalata fresca, oppure piselli in padella.
INFORMAZIONI
- 2 persone
- 395 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 45 minuti
- ricetta light
INGREDIENTI
- 2 filetti di salmone
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
- Spellare il filetto di salmone e sciacquarlo sotto acqua corrente.
- Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente assieme all'aglio spellato con la mezzaluna su un tagliere.
- Mescolare il pangrattato con il trito in un largo piatto.
- Passare brevemente i filetti di salmone nel pangrattato e metterli in una teglia unta d'olio.
- Cospargere con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe ed infornare nel forno preriscaldato a 200° C con funzione ventilata per 10 minuti. Proseguire di qualche minuto la cottura se occorresse per far rosolare in superficie.
- Regolare di sale e servire.
CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE
Contorni a base di insalata, patate, piselli o cipolle.
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.
APPROFONDIMENTI
Come si fa... a sfilettare e spellare un codino di salmone? Guida fotografica passo passo.
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