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Semi di finocchio selvatico

Ingredientierbe e spezie

Semi di finocchio selvatico

CARATTERISTICHE

Comunemente conosciuti come "semi", in realtà si tratta dei frutti della pianta del finocchietto selvatico, un arbusto erbaceo perenne molto diffuso nelle regioni mediterranee costiere. Ha fusti eretti fortemente ramificati i cui fiori sono raccolti in ampie ombrelle gialle. L'aroma della pianta e dei semi è molto fresco, fragrante e intenso.

I semi di finocchio vengono utilizzati in cucina per aromatizzare carni o pesci, dolci e biscotti, sia interi, sia pestati.

STAGIONE

Tutto l'anno

MESE MIGLIORE

agosto.

PROPRIETÀ NUTRITIVE

I semi di finocchio stimolano la digestione, tonificano ed hanno azione antispasmodica.

PARTE EDIBILE

100 %

CALORIE

0 Kcal per 100g di prodotto.

COME SCEGLIERE

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COME CONSERVARE

Conservare i semi di finocchio in luogo fresco e asciutto, in vaso di vetro, sigillato per mantenerne più a lungo l'aroma.

COME PULIRE

Per aumentare l'intensità dell'aroma, pestare i semi di finocchio nel mortaio prima di utilizzarli.

PRINCIPALI METODI DI COTTURA

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DOSI PER PERSONA

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NOTE

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APPROFONDIMENTI

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