Tacchino
Ingredienti: carne
CARATTERISTICHE
Il tacchino è una carne avicola di animali di allevamento, dal sapore gustoso e consistenza soda.
STAGIONE
Tutto l'anno
MESE MIGLIORE
-
PROPRIETÀ NUTRITIVE
Il contenuto lipidico del tacchino è piuttosto basso, attorno al 7%, la cui maggioranza è contenuta nella pelle, senza la quale la percentuale scende infatti al 3%. È molto digeribile.
Contiene sodio, potassio, fosforo, magnesio, selenio ferro e zinco e vitamine B1, B2 e PP.
Contiene sodio, potassio, fosforo, magnesio, selenio ferro e zinco e vitamine B1, B2 e PP.
PARTE EDIBILE
70 %
CALORIE
109 Kcal per 100g di prodotto.
COME SCEGLIERE
La carne di tacchino deve essere elastica e morbida al tatto, non molle.
COME CONSERVARE
Conservare la carne di tacchino in frigorifero, adeguatamente coperto con pellicola trasparente, oppure in sacchetti freezer a temperatura compresa fra -1 e +4° C per un massimo di due-tre giorni.
Se congelato, può essere conservato per 6 mesi circa, purché rimanga sempre al di sotto dei 18° C. Una volta scongelato deve essere consumato entro 12 ore.
Se congelato, può essere conservato per 6 mesi circa, purché rimanga sempre al di sotto dei 18° C. Una volta scongelato deve essere consumato entro 12 ore.
COME PULIRE
Se è presente la pelle è necessario passare la carne del tacchino alla fiamma per eliminare eventuali residui di peluria, quindi lavare sotto acqua corrente.
PRINCIPALI METODI DI COTTURA
Ottimo in padella o al forno.
DOSI PER PERSONA
250 g
NOTE
Le Kcal si riferiscono al tacchino senza pelle, con la quale il valore sale a 135.
APPROFONDIMENTI
www.lospicchiodaglio.it
