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Ricetta per preparare le nuvole di gamberi

di Barbara Farinelli

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Domanda

Sono andata in un ristorante cinese dove ho assaggiato un antipasto di gamberi, il suo nome è "nuvole di gamberi". Gradirei sapere come si possono preparare in casa.
So che ci vuole la farina di Tapioca ma... spero mi accontentiate e che sia di aiuto ad altri lettori/lettrici del Vostro sito.

Grazie
Monica da Corana


Risposta

Gent.ma Monica
Conosco molto bene le nuvole di gamberi, una squisita preparazione cinese a base di polpa di gamberetti, amido di tapioca, olio vegetale, zucchero, sale e a volte uova.

Purtroppo non so indicarti una ricetta per prepararle, solitamente si trovano già pronte confezionate al supermercato o nei negozi di articoli orientali. Esistono anche surgelate, pronte per essere fritte.

Se qualche lettore dello spicchio d'aglio ci manderà una ricetta te la inoltrerò sicuramente.

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it