Cestini di Parmigiano
Ricette: preparazioni di base a base di salate
INFORMAZIONI
- 1 persone
- 100 Kcal a porzione
- difficoltà media
- pronta in 15 minuti
INGREDIENTI
- 25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
PREPARAZIONE
- Far scaldare, su fuoco piccolo, un padellino andiaderente.
- Quando è molto caldo, cospargere il fondo di uno strato uniforme di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Mentre si dora staccare appena il bordo con una spatola, quindi togliere il padellino dal fuoco, attendere qualche secondo e ritirarlo usando due forchette e dargli la forma desiderata.
Per fare:
- un cestino medio: ribaltare il composto su una ciotola rovesciata o all’interno della stessa;
- un cestino piccolo: ribaltare il composto su una tazzina rovesciata.
- un piatto: ribaltare il composto in un piatto piano incurvando leggermente il bordo.
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Ricetta realizzata da .
ANNOTAZIONI
- Mediamente un cestino richiede 25 g di Parmigiano Reggiano. La quantità necessaria può però variare in funzione della grandezza della preparazione che si vuole eseguire (un piatto, ad esempio) e dello spessore che si desidera ottenere.
- Per fare bei cestini occorre una certa manualità. Per questo si consiglia di fare qualche tentativo prima di cimentarsi nelle preparazioni.
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