Dadolata di pomodori

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La dadolata di pomodori è un contorno semplicissimo da preparare, tipicamente estivo, ricco di vitamine e sali minerali, in cui il sapore del pomodoro viene messo in particolare risalto da aglio, basilico e olio extravergine di oliva.

La dadolata di pomodori è ottima gustata da sola, ma è anche una base per bruschette, crostini, omelette o torte salate. Può essere arricchita con cubettini di cipolla rossa di Tropea, olive nere snocciolate, capperi o mozzarelline piccolissime.

INGREDIENTI

2 pomodori rossi di tipo ramato
Sale
Basilico
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

INFORMAZIONI

2 persone
65 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 20 minuti
ricetta vegetariana e vegan
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, affettarli e tagliarli a cubetti togliendo il grosso dei semi.
Mettere la dadolata in un colino a perdere il liquido di vegetazione assieme ad un pizzico di sale, qualche foglia di basilico spezzettata e l'aglio affettato.
Lasciarli riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Condire in un piatto con l'olio e servire decorando con foglie di basilico intere.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Pietanze a base di carne o di pesce.

STAGIONE

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AUTORE

I suggerimenti di barbara

Se si prepara la dadolata in anticipo conservarla in frigorifero fino al momento di consumarla e condirla solo all'ultimo momento. Se i piace molto il sapore dell'aglio, si può mettere tritato oppure spremuto con l'apposito attrezzo.