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Insalata al tonno

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    Ricette secondi piatti pesce

    INFORMAZIONI

    • 2 persone
    • 315 Kcal a porzione
    • difficoltà facile
    • pronta in 20 minuti
    • ricetta light
    • si può preparare in anticipo
    • si può mangiare fuori

    INGREDIENTI

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    PREPARAZIONE

    1. Scolare il tonno e spezzettarlo con una forchetta.
    2. Pulire le insalate, spezzettarle se sono a foglia grande, lavarle bene ed asciugarle con una centrifuga da insalata, oppure con uno strofinaccio pulito.
    3. Lavare accuratamente le carote ed affettarle piuttosto finemente.
    4. Scolare i fagioli sciacquandoli brevemente sotto acqua fresca corrente.
    5. Snocciolare le olive e tagliarle a metà.
    6. Fare un'emulsione con l'olio, l'aceto ed il pepe macinato.
    7. Mettere le verdure in un'ampia ciotola e condirle con l'emulsione ed un pizzico di sale mescolando accuratamente.
    8. Unire il tonno, mescolare ancora e servire.

    STAGIONE

    Giugno, luglio, agosto, settembre.

    AUTORE

    Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

    I suggerimenti di barbara

    E' possibile usare i fagioli che più si preferiscono. Per le insalate è meglio utilizzare le varietà più sode, quali spagna, corona o i fagioli rossi.

    Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata anche per un giorno in frigorifero. In questo caso però non condirla, ma farlo soltanto poco prima di mangiarla.


    www.lospicchiodaglio.it


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    2 commenti su questa ricetta

    Barbara Farinelli ha detto:
    @MARGHERITA ZOCCO: vero! Ottimo il tonno al naturale, io lo adoro!

    MARGHERITA ZOCCO ha detto:
    Se fatta con il tonno al naturale le calorie sono ancora minori

    2 commenti su 2
     

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