Patate in padella

0.0/5 (0 voti)

Le patate in padella sono un contorno a base di patate semplice da preparare, alternativo alle patate al forno, ma ugualmente buono e saporito.

Le patate in padella sono ottime appena preparate, molto calde, in modo che la crosticina esterna sia ancora leggermente croccantina. Si abbinano bene un po' a tutte le pietanze, ma in particolare con quelle a base di carne o di pesce.

INGREDIENTI

400 g di patate
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 pizzico di Salamoia bolognese

INFORMAZIONI

2 persone
230 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 45 minuti
ricetta vegetariana e vegan

PREPARAZIONE

Lavare le patate, pelarle, e tagliarle a spicchi. Metterle in una ciotola di acqua ghiacciata, sciacquarle bene e tamponarle con uno strofinaccio pulito.
Lavare il rametto di rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
In una capace padella mettere l'olio, da cospargere uniformemente sul fondo, assieme all'aglio sbucciato e farlo ben dorare. Unire il rosmarino tritato e le patate.
Farle saltare per un paio di minuti a fiamma vivace, quindi cospargere con un pizzico abbondante di salamoia bolognese.
Coprire e cuocere a fiamma media per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
A fine cottura alzare la fiamma, scoperchiare, regolare di sale e cuocere per qualche minuto a fiamma vivace per far rosolare le patate.
Servire.